Urban Outfitters Mengakuisisi Restoran Marc Vetri, Rencana Untuk Memperluas

Nah ini kesepakatan bisnis yang aneh: pemilik restoran Philadelphia yang terkenal, Marc Vetri mengumumkan minggu ini bahwa dia menjual kerajaan restorannya ke Urban Outfitters. Iya nih, bahwa Urban Outfitters, toko pakaian hipster.

Philly.com melaporkan bahwa Urban Outfitters akan mengakuisisi Osteria, Amis, Alla Spina, Lo Spiedo, dan rantai yang sedang berkembang Pizzeria Vetri pada akhir tahun ini. Sebagai anak perusahaan dari Urban Outfitters, Keluarga Vetri akan terus dijalankan oleh Vetri sendiri sebagai presiden dan Jeff Benjamin sebagai COO. Sementara itu, dua koki dan mitra grup teratas Jeff Michaud dan Brad Spence akan mengambil peran direktur kuliner untuk perusahaan.

Untuk melegakan penggemar, restoran andalan grup Vetri tidak akan menjadi bagian dari penjualan. Vetri menjelaskan Philly Mag bahwa restoran itu tidak dibuat untuk diperluas, dengan mengatakan, "Ini satu-dan-dilakukan. Ini adalah pusat pembelajaran kuliner. Fasilitas penelitian. Fasilitas pengujian. … Tidak masuk akal bagi Urban untuk memiliki sesuatu seperti itu. ”

Tetapi tampaknya Anda dapat berharap untuk melihat sisa restoran Vetri Family berkembang di luar markas Philadelphia mereka di masa depan dengan kemitraan baru ini. Faktanya, Pizzeria Vetri hanya beberapa hari lagi dari membuka restoran kelompok pertama di luar Philadelphia dalam apa yang sebelumnya diumumkan kemitraan dengan kompleks pengembangan gaya hidup Urban Outfitters yang dimiliki kota baru yang juga akan menampung restoran dan bar lain di Austin .

Ini bukan usaha restoran pertama untuk Urban Outfitters. Pemakan menerbitkan sebuah artikel bulan lalu yang merinci sejarah rantai itu dengan “ritel pengalaman,” yang dimulai di 2008 dengan pembukaan kompleks gaya hidup Los Angeles yang menampilkan pos terdepan Umami Burger. Tahun lalu, Urban membuka kompleks serupa di Brooklyn dengan sebuah restoran dari Top Chef pemenang musim kedua Ilan Hall. Philly.com mencatat bahwa restoran-restoran dan merek makanan dan minuman Urban lainnya akan dilipat ke dalam Keluarga Vetri di bawah merger baru ini.

Meskipun tampaknya mereka tidak membuka restoran di dalam toko Urban Outfitters yang sebenarnya — kompleks gaya hidup ini adalah hal yang sama sekali berbeda — berita minggu ini memang terdengar seperti sesuatu yang keluar dari Onion. Dan untungnya, Onion telah berkewajiban, menulis, "Dengar, kadang-kadang Anda memerlukan adaptor kaset Bluetooth dan beberapa Gorgonzola gnocchi dan Anda hanya ingin menghentikannya."