Lima Toko Roti Terbaik Portland

Semua orang tahu Portland adalah kota kopi yang hebat — dan apa yang lebih baik dengan secangkir pagi, atau satu sore 4, daripada sesuatu yang manis dari salah satu toko roti terbaik kota? Agar roti benar-benar layak diperhatikan, ia harus menguasai keduanya manis (kue-kue yang menyeimbangkan mentega, tepung, dan gula dengan sempurna untuk mengangkat croissant menjadi sesuatu yang ajaib), dan gurih (roti yang memiliki rasa yang cukup kuat untuk melengkapi sandwich kalkun, untuk contoh). Dari pai hingga focaccia, lima standouts ini layak dihilangkan untuk diet rendah karbohidrat apa pun.

Lauretta Jean's

Terutama sebuah toko roti yang berspesialisasi dalam pai kerak mentega, Lauretta Jean's (digambarkan) membuat pai buah, meringue dingin, dan sesaji yang kurang umum seperti catur cokelat. Quiches mereka menggunakan adonan yang sama tetapi menambahkan bumbu ke dalam campuran. Mereka juga membuat salah satu biskuit terbaik di kota — ditandai dengan sedikit kerenyahan di luar namun lembut di dalam, disajikan dengan mentega dan selai, atau sebagai sandwich telur.

Roman Candle Baking Co.

Tepat di sebelah tempat makan malam Ava Gene's, pemilik yang sama menjalankan toko roti restoran yang lebih kasual dengan kebaikan pedesaan Italia yang sama. Penggemar datang ke Roman Candle untuk mengambil sepotong pizza bianca tebal, beberapa focaccia, dan Kouign-Amann yang tidak boleh dilewatkan, sebuah kue kering yang seperti croissant bundar yang dilaminasi karamel.

Little T Baker

Moto di Little T Baker adalah "roti bukan senjata," dan toko roti yang cerah, dengan lokasi di SE dan Union Way the West End, menyajikan sandwich, roti, dan kue-kue lezat, terutama brownies Jacobsen Sea Salt-dusted mereka. Jangan mengharapkan opsi bebas gluten di sini; moto mereka yang lain adalah "tepung, sains, tangan, dan hati."

Grand Central Bakery

Dengan lokasi di seluruh penjuru kota, dan fakta bahwa pasokan roti ke banyak restoran lokal dan menjual roti di toko bahan makanan seperti Safeway, Grand Central mungkin adalah toko roti yang paling banyak ditemukan di Portland. Tapi itu adalah pemerintahan yang layak, berkat penghuni pertama yang tajam; challah lembut, telur pada hari Jumat, dan kue (molase yang kenyal dan dibumbui dengan sempurna). Anda juga dapat membeli adonan pizza beku atau adonan kue di toko untuk memanggang kebaikan di rumah.

Bakery Artisan Ken

Pemilik yang dicalonkan James Beard, Ken Forkish membuat kue-kue Prancis yang luar biasa seperti canneles, eclair, dan tart buah, ditambah roti unik seperti gandum hitam Perancis, kenari padat, atau roti Kismis pecan dan roti bakarnya.

Sarah Z. Wexler berada di irama Oregon untuk Travel + Leisure. Berbasis di Portland, Anda dapat mengikutinya di Twitter di @SarahZWexler.