Chef London Bobby Chinn Membawa Citarasa Vietnam Ke Soho

Chef Bobby Chinn mengguncang segalanya di restoran barunya, House of Ho, di SOHO London. Dia membawa rasa cerah makanan jalanan Vietnam di dalam dan memberi mereka twist dengan menambahkan bahan tak terduga seperti minyak truffle ke ceviche dan saus karamel ke monkfish-nya. Chinn menjelajah melalui ruang barunya yang seksi, menyapa pengunjung dan menyajikan minuman bersama stafnya yang berpengetahuan, sebuah praktik yang tidak sering dilakukan di bagian ini.

Dibagi menjadi tiga bagian utama: Light & Raw, Hot & Grilled, dan Ho's Dishes, menu ini menawarkan piring-piring kecil untuk berbagi di mana daging sapi yang meleleh di mulut Anda dan makanan laut ceviche tersebut menjadi highlight. Oh, dan jangan melewatkan koktail! Beberapa Iblis Horney, penuh dengan rasa cabai, serai, dan kelapa, dan Anda akan dibawa ke jalan-jalan Vietnam.

Sally Hurst adalah seorang koki dan penulis makanan yang berbasis di London. Anda dapat mengikutinya di Twitter di @chefsallyjane.