Sushi Shack Brooklyn Momo Meluncurkan Pop-Up Di Mondrian South Beach Di Miami

Momo Sushi Shack, yang dibuka di 2010, telah menjadi makanan pokok kehidupan Bushwick di Brooklyn, yang dikenal dengan sushi, pilihan vegetarian, dan kecerdikannya yang terkemuka — selain memenangkan rekomendasi Panduan Michelin. Sekarang, Momo — yang menggabungkan bakat Phillip Gilmour, Chance Johnston, dan Makoto Suzuki — telah membuka pop-up Momo pertamanya, Momo Sushi, jauh di jantung glamorama South Beach, mengambil alih Sunset Lounge di Mondrian South Beach, melayani ikan kesayangannya sampai Oktober.

Chef Eksekutif Mondrian, Dustin Atoigue, yang sebelumnya bersama Katsuya di SLS South Beach, adalah penduduk asli Guam yang menganggap Miami dan New York, dan dengan demikian, Momo masuk akal sebagai usulan sembulan. "Ketika saya pertama kali menyusun gagasan hosting pop-up di Mondrian, saya langsung menemui orang-orang di Momo Sushi Shack," katanya.

Di Mondrian, Atoigue mengepalai menu Momo yang menghantam kapal induk Bushwick, dari sushi "Bom Merah Muda" dengan salmon liar dan daun bawang, hingga hidangan seperti cod hitam yang direndam miso kelapa dengan nasi kelapa kental dan bok choy bawang putih.

Untuk rasa tambahan, pop-up Momo juga mencakup bar wiski Jepang. Mondrian adalah bagian dari Grup Hotel Morgan, yang mencakup Hudson yang indah di New York dan hotel Sanderson di London. Ini jauh dari Bushwick yang berantakan, terutama bagi Gilmour, yang berkendara dari Brooklyn dan memancing di sepanjang jalan di berbagai kota pesisir. Tapi baginya, itu adalah salah satu petualangan kuliner besar. "Membawa Momo di jalan adalah bab selanjutnya yang sangat menarik bagi kita," katanya.

Tom Austin berbasis di Miami dan mencakup mengalahkan Florida untuk Travel + Leisure. Ikuti dia di Twitter di @TomAustin.

Lebih banyak bacaan bagus dari T + L:
• Pantai Rahasia Terbaik di Bumi
• Makanan 10 Jangan sampai Terlewatkan di Pameran Negara Musim Panas Ini
• Tempat Wisata Terbaik di 2015