Kota Burger Terbaik Amerika 2012

Berapa yang harus Anda bayar untuk hamburger yang enak?

“Yang terbaik jatuh di antara $ 10 dan $ 20,” kata penggila burger Keith Flanagan, yang juga seorang eksekutif akun di sebuah perusahaan hubungan masyarakat Kota New York. "Apa pun yang kurang harus membuat seorang foodie mempertanyakan kualitas, dan apa pun yang lebih harus membuat seorang foodie mempertanyakan keangkuhan restoran."

Dulu merupakan makanan yang paling murah dan nyaman, burger ini semakin menjadi kesenangan indulgensi — sering disiapkan dengan daging sapi yang diberi makan rumput, gaya Kobe, diatapi truffle bercukur, atau disajikan secara unik melalui topping seperti telur bebek goreng. Jadi ke mana harus pergi untuk mencicipi burger terbaik? Providence, RI, menurut pembaca T + L, yang memberikan suara dalam survei Kota Favorit Amerika tahunan untuk memberi peringkat kota pada fitur yang menyenangkan pelancong, di antaranya, makanan yang tak tertahankan seperti pizza dan burger.

Agar adil, daftar survei 35 area metropolitan utama tidak mencakup beberapa kota kecil yang menjadi kunci dalam evolusi burger, seperti New Haven, CT, rumah dari Louis 'Lunch yang legendaris, atau Wichita, KS, tempat White Castle menjual burger pertama yang menyerupai apa yang orang Amerika makan hari ini.

Kota-kota lain di 20 teratas, bagaimanapun, memiliki klaim sendiri tentang sejarah hamburger. Wilayah Los Angeles meluncurkan McDonald's pertama dan Burger In-N-Out, keduanya di 1940s. Minneapolis / St. Paul, sementara itu, terkenal dengan Juicy Lucy, burger dengan keju yang dimasak di dalam patty.

Sementara beberapa kota tetap sederhana (Dick's Drive-In di Seattle menyajikan burger sekolah lama $ 1.50), yang lain seperti Hickory Lane American Bistro Philadelphia bertujuan lebih tinggi. "Ini bukan hanya sandwich lagi — itu menjadi entr? E," kata pemilik dan koki eksekutif Matt Zagorski, yang burgernya ($ 14) memadukan filet mignon, iga pendek, dan brisket.

Kota burger No. 1, Providence, mungkin memiliki keduanya, menawarkan burger klasik dan kreatif, dengan penekanan pada bahan-bahan yang bersumber secara lokal — dengan alasan. Di Harry's Bar and Burger, Anda dapat mencuci slider 100-persen-Hereford-sapi Anda dengan milkshake berduri, seperti Caramel Twinkie, dibuat dengan es krim, vanilla vodka, dan kue camilan.

Kaum puritan seperti chef Zagorski berpikir bahwa kekuatan hidangan burger yang hebat pada akhirnya berasal dari daging sapi berkualitas tinggi. Mengapa tidak makan steak yang enak saja? "Karena," katanya, "akan merupakan penghujatan untuk menaruh keju dan mayo pada steak."

1 dari 20 Atas perkenan Harry's Bar and Burger

Tidak. 1 Providence, RI

Menurut para pembaca, hampir semuanya terasa enak di kota New England ini, dengan reputasinya untuk koki locavore yang kreatif. Ini peringkat No 2 untuk makan keseluruhan, serta No. 2 untuk pizza dan No. 5 untuk masakan kelas atas. Coba New England Grass-Fed Burger di Local 121, atau mampir di Harry's Bar and Burger untuk slider 100-persen-Hereford pada gulungan kentang dan opsi bir 50 — bukti peringkat tinggi kota ini untuk microbrews.

2 dari 20 iStock

Tidak. 2 Philadelphia

Para pemilih dapat mengaitkan kota bersejarah ini dengan makanan-makanan penghibur lainnya seperti cheesesteaks dan pizza, tetapi itu membuat lompatan besar tahun ini dengan burgernya, naik dari peringkat 22 No. tahun lalu. Mungkin beberapa terima kasih karena koki selebriti Jose Garces, yang menduduki puncak burger delapan ons Angus-nya di Village Whiskey, di luar Rittenhouse Square, dengan cipollini mengkilap bourbon-maple, keju biru nakal, atau keju foie gras. Restoran baru Hickory Lane juga mendapatkan rave untuk burgernya, perpaduan filet mignon, iga pendek, dan brisket.

3 dari 20 iStock

Tidak. 3 Chicago

Naik tiga slot dari tahun lalu, Windy City sekarang memiliki peringkat hampir sama tinggi untuk burgernya dan untuk pizza pemenangnya. Bersamaan dengan klasik disajikan di Billy Goat Tavern (yang mengilhami sandiwara "Cheezborger! Cheezborger yang terkenal!" Saturday Night Live), Anda dapat menemukan interpretasi hampir teater dari burger. Kuma's Corner di Avondale, misalnya, menganut tema full-on heavy-metal: Iron Maiden menampilkan alpukat, cherry paprika, dan chipotle mayo, sedangkan Slayer memiliki patty dengan kentang goreng, cabai, dan kouille, dan "kemarahan."

4 dari 20 iStockphoto

Tidak. 4 Houston

Kota Texas — yang terkenal dengan burgernya yang besar dan bertabur mustar — menduduki posisi teratas tahun lalu, untuk institusi burger seperti Lankford Grocery dan Texas Burger Shack serba kerbau. Satu pendatang baru: Burger Guys di area Energy Corridor, di mana mereka menggunakan daging sapi Akaushi bergaya Kobe dan memasak kentang goreng dengan lemak bebek; Anda juga bisa memberi burger burger goreng dengan tambahan $ 2.

5 dari 20 Danita Delimont / Alamy

Tidak. 5 San Juan, PR

Kota pulau romantis melambung dari tempat terakhir ke terakhir tahun lalu ke 5 terbaik tahun ini. Bukan hanya burger, baik: tahun ini, pembaca memuji kebangkitan foodie lokal, memberikan tempat pertama untuk masakan etnis dan makanan jalanan. Untuk burger yang lezat, penduduk setempat bersumpah dengan beberapa standbys lama: El Hamburger, sebuah gubuk di tepi pantai drive di luar kota, atau El Patio de Sam, di Old San Juan.

6 dari 20 iStock

Tidak. 6 San Diego

Kota surfer memiliki banyak tempat burger bergaya klasik — mulai dari Hodad's di Ocean Beach hingga Burger Lounge yang baru saja disantap dengan makan rumput. Untuk sesuatu yang eksotis, lihat Tioli's Crazee Burger, di North Park atau Old Town, yang menawarkan burger yang terbuat dari buaya, babi hutan, atau kangguru.

7 dari 20 iStock

Tidak. 7 Minneapolis / St. Paul

Twin Cities terkenal dengan Juicy Lucy, burger dekaden dengan keju Amerika yang dimasak di dalam patty. Untuk sepupu yang lebih mewah, cobalah Vincent Burger, dibuat dengan campuran daging sapi dan iga pendek dan diisi dengan Gouda, di Minneapolis's Vincent - A Restaurant. (Penggemar baseball juga dapat membeli Vincent di stan Hennepin Grille Target Field.)

8 dari 20 Ann Shields

Tidak. 8 Kansas City, MO

Dulunya merupakan rumah bagi daerah peternakan terbesar kedua di negara ini, ini adalah kota daging sapi yang serius — bahkan memenangkan kategori barbekyu tahun ini. Pilihan burger gourmet terbaik di kota ini mungkin di Blanc Burgers + Bottles, yang menawarkan selada air dan mentega truffle sebagai topping. Namun, anak-anak dan trainer mungkin lebih suka Fritz's Railroad Restaurant, yang berasal dari 1950s, tempat burger dikirimkan melalui kereta mini.

9 dari 20 Kelly Bazely

Tidak. 9 Kota New York

Jika ada kota yang dapat mengangkat burger ke status mistis, itu adalah Big Apple, No. 1 dalam survei untuk musik klasik, teater besar, dan harga tinggi. Untungnya, salah satu burger favorit lama di kota - Bistro Burger setengah pound di West Village's Corner Bistro - adalah $ 8. Burger DB yang terkenal oleh Daniel Boulud, di sisi lain, akan membuat Anda mengembalikan $ 32. DBGB Kitchen and Bar on Bowery dari Boulud menawarkan pilihan di antaranya dengan Frenchie Burger-nya — di atasnya diisi perut babi, koloni tomat bawang, dan keju Morbier — seharga $ 17.

10 dari 20 Getty Images

Tidak. 10 Los Angeles

City of Angels mungkin berada di peringkat teratas untuk toko-toko mewah dan beragam penduduk setempat yang penuh gaya, tetapi juga merupakan kapal induk untuk rantai burger seperti In-N-Out dan Fatburger. Satu burger baru di kota ini adalah Fukuburger Hollywood, yang tumbuh dari truk makanan Las Vegas dan menawarkan burger dengan cita rasa Jepang, seperti acar jahe atau wasabi mayo. Untuk burger gourmet yang mapan, pergilah dengan Polo Lounge Burger di Beverly Hills Hotel — di mana Anda juga dapat melakukan pengamatan orang-orang A-list.

11 dari 20 iStockphoto.com

Tidak. 11 Denver

Menjadi pembakar kalori paling aktif di negara ini, Denverite mampu menikmati burger yang enak. Untuk klasik kota kelahiran, kunjungi The Cherry Cricket di lingkungan Cherry Creek. Pernah menjadi favorit di antara pengemudi truk sampah lokal (di 1940, sudah dekat tempat pembuangan), burger bersama sekarang menawarkan beberapa topping kreatif, seperti selai kacang dan nanas. Ini juga tempat yang baik untuk melihat mengapa Denver memenangkan survei untuk microbrews: memiliki daftar bir "normal" dan "mewah", termasuk banyak Wynkoop lokal yang siap.

12 dari 20 iStock

Tidak. 12 Savannah, GA

Orang-orang selatan ini merangkul sisi unik mereka: di Green Truck Pub yang populer, Anda dapat memesan Trailer Park, patty seberat sepertiga pon yang diberi makan daging asap dan keju pimento di atasnya. Bangkitkan selera makan (atau berjalan-jalan di Trailer Park) dengan berjalan-jalan di kota yang damai dan menawan: kota ini memenangkan survei untuk ruang luarnya dan mendapat peringkat di dekat bagian atas untuk toko-toko antik dan butik indie yang keren.

13 dari 20 © Ian Dagnall / Alamy

Tidak. 13 Austin, TX

Surga teknisi ini mungkin lebih dikenal karena budaya hipsternya — termasuk musik live dan truk makanan — tetapi Austin masih menjadi bagian dari negara ternak. Salah satu hot spot burger hari ini adalah Hopdoddy Burger Bar, di mana Anda dapat memutuskan antara Magic Shroom (keju kambing, jamur ladang organik, dan penyebaran pesto) atau Terlingua (cabai con carne, cheddar, dan Fritos).

14 dari 20 iStock

Tidak. 14 Memphis, TN

Anda mungkin memilih burger hanya untuk membersihkan langit-langit di antara barbekyu di kota Tennessee ini, yang mengambil perak untuk tulang rusuknya yang luar biasa. Burger Jiwa di Earnestine dan Hazel dengan nikmat mengaburkan batas antara burger, barbekyu, dan semangat larut malam kota: gundukan daging sapi panggang dengan keju, bawang, mustard, dan acar tersedia hingga 3 (tempat ini juga terkenal dengan jukebox nya).

15 dari 20 iStock

Tidak. 15 Nashville

Johnny Cash pernah bernyanyi tentang minum bir untuk sarapan, dan Music City tentu saja berada di dekat bagian atas survei untuk musik live dan adegan bar. Anda dapat minum bir dan burger untuk sarapan larut malam di Apotek Burger Burger dan Taman Bir East Nashville, di mana Farm Burger memiliki telur goreng, bacon, dan mustard maple.

16 dari 20 Getty Images

Tidak. 16 Las Vegas

Vegas memenangkan survei karena berbagai pilihan hotel dan peringkat No. 2 untuk akhir pekan liar — meskipun, dalam hal ini, liar dapat merujuk pada angka kolesterol Anda. Para koki telah membangun adegan burger kelas atas yang ramai di Sin City — mulai dari BLT Burger Mirage dan Bradley Ogden di Caesar's hingga Burger Bar yang dicintai di Mandalay Bay. Entri baru-baru ini, Holsteins di hotel Cosmopolitan yang ramping, menawarkan burger daging sapi yang sudah tua serta getar yang terlalu mahal, seperti yang dibuat dari Kapten Crunch yang kaya susu.

17 dari 20 Ellen Isaacs / Alamy

Tidak. 17 New Orleans

Burger yang hebat sedikit berantakan, dan New Orleans mewujudkan energi yang tidak terkendali: itu peringkat di dekat bagian atas karena tidak terurus dan tidak terkalahkan. Port of Call di Pasar Prancis dapat melayani burger paling legendaris di kota (disertai dengan kentang panggang), sedangkan pemula yang relatif Sylvain, dengan burgernya yang terkenal, mendorong Anda untuk memasangkan kentang goreng buatan tangan Anda dengan Veuve Clicquot.

18 dari 20 Carol Barrington / SACVB

Tidak. 18 San Antonio, TX

Rumah Alamo besar dengan roti gaya Texas: agak tipis, tetapi banyak isinya. Penduduk setempat setia dengan burger berukuran "macho" (seperti Flaming Jalape? O) di tempat makan burger lama milik Chris Madrid, serta keajaiban satu pon di The Lord's Kitchen. Para pemilih sebaliknya menyukai suasana santai kota, menempatkannya di peringkat teratas 10 untuk keluarga.

19 dari 20 Atas perkenan Greater Portland Convention & Visitors Bureau

Tidak. 19 Portland, ME

Anda bisa mendapatkan lebih dari sekadar roti gulung lobster yang lezat di kota pecinta makanan ini: para pemilih menyukai pizza, santapan mewah dari meja ke meja, dan kopi yang lezat. Sendok Biru di East End kota juga menjadi alasan untuk burger-burger besar. Bistro Burger-nya dibuat dengan daging sapi Scottish Highland yang dibesarkan secara lokal, bawang karamel, dan anggur merah. Burger adalah bagian alami dari liburan semua orang Amerika, dan Portland menempati peringkat pertama untuk musim panas dan 4th Juli.

20 dari 20 iStock

Tidak. 20 Seattle

Kota Emerald mencicit ke puncak burger 20, tetapi dengan mudah memenangkan kategori untuk penduduk lokal yang paham teknologi dan cerdas. Burger mutakhir yang sesuai dapat ditemukan di Laboratorium Lunchbox di South Lake Union, di mana Dork menampilkan patty rumahan yang terbuat dari bebek dan babi. Tapi santo pelindung kota teknisi, Bill Gates, telah menyatakan kesetiaannya kepada Dick's Drive-In, yang telah ada sejak 1950s dan di mana cheeseburger harganya tidak hanya untuk miliarder $ 1.50.